Welcome to v1olet Blog


All photos, unless I mention and credit the source, are my personal photo stocks. If you like my photos and would like to use them, please ask by writing your comment.

Showing posts with label Dessert. Show all posts
Showing posts with label Dessert. Show all posts

Tuesday, November 19, 2013

Food : Cake Tape Kismis


Bahan :

200 g gula pasir
4 butir telur ayam
2 kuning telur ayam
200 g mentega, lelehkan
150 g kismis
200 g tape singkong yang masak + 3 sdm susu kental manis putih, lumatkan dan aduk rata
200 g tepung terigu + 1 sdt baking powder, campur rata

Cara membuat :
  • Kocok telur dan gula dengan mixer hingga kental.
  • Masukkan campuran tape, kocok hingga rata.
  • Masukkan campuran terigu bergantian dengan mentega leleh sambil aduk rata.
  • Tambahkan kismis, aduk rata.
  • Tuang ke dalam loyang yg sudah dioles margarin dan ditaburi terigu
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
  • Angkat dan dinginkan.
Note : Tape singkong harus yg sudah masak, lembek dan berair, jgn yg masih keras.


rgds,
Lucy

Thursday, November 07, 2013

Food : Puding Roti Kukus atau Panggang


Bahan :
- 5 lembar roti tawar disobek-sobek, atau boleh pakai roti pentung 20 iris
- 700 ml susu cair
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sdt bubuk vanili
- 125 gr gula pasir
- 100 gr margarin, cairkan
- 100 gr kismis
- 100 gr keju parut

Cara membuat :
- kocok telur, tambahkan susu, vanili, dan gula pasir, aduk rata
- masukkan sobekan roti tawar, margarin cair, kismis dan 1/2 bagian keju parut, aduk rata
- masukkan ke dalam loyang, atau aluminium foil atau pyrex yg sudah diolesi margarin
- taburi dengan sisa keju parut
option 1 :
- kukus hingga matang
option 2 :
- taburi dengan bubuk kayu manis
- panggang hingga matang


rgds,
Lucy

Sunday, November 03, 2013

Food : Egg Tart



Bahan :
- 6 buah Puff Pastry (merk Edo), potong dengan cetakan bulat untuk ukuran loyang muffin.
- 150 ml krim kental / whipping cream / susu segar / susu evaporasi
- 1 butir telur
- 2 buah kuning telur saja
- 70 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- bubuk kayu manis untuk taburan (jika suka)
- kismis (jika suka)

Cara membuat :
- panaskan oven pada susuh 190 derajat Celcius
- dalam baskom, masukkan krim, telur, gula, garam, vanili. Kocok dengan tangan sampai rata.
- taruh lembaran pastry yg sudah dicetak bentuk lingkaran ke loyang muffin atau cup aluminium foil tekan-tekan sampai bentuknya seperti mangkok
- tuang adonan ke loyang muffin / cup aluminium sampai penuh tapi jangan tumpah
- masukkan beberapa butir kismis, jika suka
- taburi dengan bubuk kayu manis
- panggang dalam oven selama 25-30 menit.
- saat dikeluarkan dari oven, egg tart masih goyang-goyang, biarkan saja, nanti akan mengeras.




rgds,
Lucy

Friday, June 15, 2012

Food : Mochi Mochi



Waktu saya kecil, yg namanya kue moaci itu hanya 1 macam, yaitu yg isinya kacang tanah dilumuri tepung.  Ukurannya ada yg kecil-kecil sehingga makannya tinggal sekali caplok, ada juga yg segede telor bebek dan kalau digigit tepungnya berantakan kemana-mana.  Saya doyan banget sama yg namanya kue moaci.  Kenyil-kenyil, wangi, dan isi remukan kacang tanah yg gurih gurih manis.

Selain kue moaci yg seperti itu, ada lagi kue moaci yg versinya terbalik ...  artinya remukan kacang bukannya ditaruh di dalam kue moaci, tapi malah kue moacinya dibaluri remukan kacang.  Kebalik kan?  Sayangnya yg versi ini kalau tidak segera dikonsumsi, moacinya jadi berair dan terus terang ribet membuatnya.

Sekarang ini, kue moaci sudah banyak versi dan banyak pilihan rasa.  Bukan cuma isi kacang tanah doang wang wang wang ....  Kalau ke Taiwan kita dibikin bingung dengan berbagai varian moaci, bukan cuma isinya tapi juga lapisan luarnya.  Mulai dari lapisan luarnya bisa yg dibalur tepung, wijen putih, wijen hitam, kacang tanah, abon, coklat, dan lain-lain.  Moacinya sendiri bukan hanya rasa kenyil-kenyil tepung wangi, tapi diberi rasa kacang hijau, kacang merah, green tea, coklat, strawberry, durian, dan lain-lain.  Isinya apalagi, lebih bermacam-macam deh ... kacang tanah yg manis, kacang tanah yg asin, wijen putih, wijen hitam, kacang merah, kacang hijau, coklat, green tea, durian, dan lain-lain.  Saya suka banget ...  Jepang juga banyak variasi moaci atau mochi lho.

Gak perlu jauh-jauh ke Taiwan atau ke Jepang sebab di sini sudah banyak gerai Mochi Mochi Taiwan.  Hampir di setiap mal atau supermarket ada gerai Mochi Mochi.  Harganya di kisaran Rp 4.000 - 6.000 per buah.



Bukan promo tapi beneran enak ...

rgds,
Lucy




Wednesday, June 13, 2012

Food : Fruit Cake


Saya penggemar jajan pasar, tapi kalau dikasih cake sih ... enggak nolak.

Ketimbang cake coklat yg manis-manis, saya lebih suka cheese cake dan fruit cake yg asam segar dan tidak terlalu manis.  Makin banyak buahnya, makin saya suka.  Baik yg dihancurkan dan dicampurkan ke adonan kue, atau dipotong-potong sebagai topping atau sebagai isian diantara tumpukan kue.  Karena takut gendut, yg sedikit memakai cream kayaknya lebih aman dan lebih tidak merasa berdosa menyantapnya he he he ...

Eaton's Fruit Cake




rgds,
Lucy

Tuesday, April 24, 2012

Food : Bakerzin - a piece of cake to die for

Biarpun kenyang, selalu ada "tempat" untuk dessert ...
Apalagi yg yummy seperti ini ...

Untuk yg doyan chocolate, cake ini oke loh ... sorry lupa namanya, soale rada susah ...
Ada satu buah macaroons warna ungu untuk hiasan yg menggoda untuk digigit ...



Untuk yg suka cheese, boleh comot New Yorker (Strawberry) Cheese Cake.  Cheese cakenya tidak terlalu manis, tapi selai strawberrynya manis.  Dipadu rasanya jadi pas.




Dessert itu enak dilihat, enak dimakan, tapi untuk memotretnya ... hmmmm ... ternyata sulit "ditundukkan" soalnya selama motret cannot tahan kepengen colek sana, colek sini, he he he ...

rgds,
Lucy

Wednesday, February 22, 2012

Food : Cafe Excelso - 22 Jan 2012

Cafe Excelso
Senayan City, Jakarta
22 Jn 2012

Ke Cafe Excelso untuk makan dessert sambil ngobrol-ngobrol.  Sebetulnya agak tidak matching dessert ini sebagai penutup makan siang kita yg berupa aneka dimsum.  East meets West sekali deh.

Kalau dipikir-pikir, tiap ke Cafe Excelso, saya hampir selalu memesan Paradise Float - Juice Alpukat dengan kopi plus ice cream vanilla dan choco chips.  Menurut saya, ini paling OK. Apalagi untuk yg agak sensitif dg cafein seperti saya.


Atau boleh juga Ice Cream Banana Split seperti kesukaan Michelle.  Kalau dipegangin kayak gini, gimana saya bisa nyolek utk icip-icip he he he ...



Camilannya Tape Goreng digulung dengan kulit seperti crepes yg garing dan ditaburi parutan keju, remukan kacang, dan parutan coklat.  Rasanya bener-bener yummy.  Camilan ini cocok untuk teman minum kopi atau teh.  Cryspy dan crunchy.


Makan camilan tape goreng coklat keju begini, jadi ingat PisCok di pasar Benhil.  Bentuknya seperti ini tapi isinya pisang dan meises.  Jadi kepengen nih ...

rgds,
Lucy